5 recepata s paprikom duhom koje zapravo možete jesti
Ovaj tjedan, video zapis a dijete progutalo duh papriku (i odmah vrišteći s lica) postao je viralan, prikupivši gotovo 1,5 milijuna pregleda u razmaku od nekoliko dana. Ako nas video nešto nauči, to je sljedeće: Duh papar nije zezanje. Poznata i kao 'bhut jolokia', duh paprike potječe sa sjeveroistoka Indije, a od 2007. do 2011. godine po ocjeni je najljuće paprike na svijetuGuinnessovi svjetski rekordi. Taj naslov sada odgovara Carolina Reaper , ali duh papar je i dalje strahovito ljut. Toplina u čili papričici mjeri se prema Scovilleovoj ljestvici, koja mjeri njihove koncentracije kapsaicina (kemikalije koja proizvodi toplinu). Duh paprika isporučuje preko milijun jedinica topline Scoville, što ga čini približno 400 puta vruće nego umak Tabasco. Unatoč (ili možda zbog) vruće vrućine duhovne paprike, ljubitelji čili papričice prihvatili su papriku kao sastojak za dodavanje pikantnosti hrani. Trik u tome da duh papriku učinite jestivom je da ga koristite u malim količinama, vrlo pažljivo. Nastavite čitati recepte koji papriku duha koriste na načine koje ljudi zapravo mogu jesti. Da budemo jasni: hrana koju ovi recepti proizvode još je uvijek vrlo dobra,vrlovruće, pa ako vam nije jaka pikantnost, klonite se.
Ali prvo, nekeVažne sigurnosne informacije:
Duhovne paprike toliko su ljute da je indijska vojska najavila planove za upotrebu paprika u 'čili granatama' za borbu protiv terorista. Dakle, nepotrebno je reći, vinemojželite da vam ove stvari nađu na koži ili na osjetljivim membranama poput unutrašnjosti nosa ili očiju. Kad rukujete duhom paprikom, nosite rukavice kako biste zaštitili ruke i pripazite da ne dodirujete lice ili oči. Često i temeljito perite ruke i pažljivo čistite opremu za kuhanje. Ako mljevenje paprike radite u kuhači ili u blenderu, pripazite da ne udišete prašinu koja može nastati; možda je dobra ideja nositi naočale.
Udari, duh papričice!
1. Wendy’s Jalapeño Fresco Spicy Chicken Sandwich and Ghost Pepper Fries, izdanje Domaće izdanje.
U travnju je Wendy objavila vijest nudeći a duh-papar pileći sendvič i krumpirići .Žurbavlastita Lucia Peters okušala se izrada domaće verzije , i svima nam pokazao kako. Rezultati? Prema Petersu, 'Bilo je prilično dobro!'
2. Ghost Pepper Jelly
Josh iz tvrtke SkewToob pokazuje kako napraviti žele od paprike duha. Njegova presuda: 'Tako je vruće, ali ukusno.' Koristite ove stvari za izradu najluđeg PB&J sendviča ikad.
3. Pečena povrtna pizza s umakom od duha paprike
Ova pizza tvrtke Kacey iz The Cookie Writer u svom umaku koristi duh papriku. Očito je Kacey slučajno upotrijebio duh papriku u umaku, ali na kraju ga je volio. Uvjerava čitatelje da 'Umak je imao udarac, ali ništa pretjerano.'
najbolji temelj za znojenje
4. Domaća verzija pilećih krilca Popeye's Ghost Pepper
U siječnju je lanac pržene piletine Popeye ponudio pileća krilca Ghost Pepper. U ovom videu Hellthy Junk Food obrok stvara kod kuće (s manje od polovice kalorija!). Na kraju videa, naš domaćin pojede cijelu sirovu duh papriku, učini mu se vrlo, vrlo neugodno i još jednom demonstrira zašto nitko nikada ne smije jesti cijelu, sirovu papriku duha.
5. Duh paprika sol
Ovaj jednostavni recept iz Dobro očuvanog pokazuje vam kako napraviti sol infuziranu sa duhom paprikom (ili bilo kojom čili papričicom). Ovu sol možete dodati bilo kojem receptu kojem biste htjeli dodati malo udarca.