8 razloga zašto je meso loše za vas
Do sada ste to već sigurno čuli jesti meso je loše za vas . Svjetska zdravstvena organizacija našla se na naslovnicama prošle godine kada je prerađeno meso proglasila 'kancerogenom' povećava rizik od raka debelog crijeva ili rektuma za 18 posto. Ali nije samo prerađeno meso opasno po zdravlje - znanost već neko vrijeme zna da je jedenje svih vrsta životinja, uključujući 'bijelo meso', loše za vas. Kao, stvarno loše.
I sam sam imao maglovitu ideju da jedenje previše mesa nije dobro za moje zdravlje, ali budući da sam prije jeo samo 'malo' mesa, i to obično organskog, nekako sam sebe smatrao izuzetim. Pa ne toliko. Dok smanjujući potrošnju mesa u bilo kojem obliku je izvrstan korak, ostaje činjenica da jestibilo kojimeso - bez hormona ili ne - predstavlja nekoliko ozbiljnih dugoročnih rizika za vaše zdravlje. Vrijedno je točno znati koji su zdravstveni rizici jedenja mesa , tako da sami možete donijeti informiranu odluku o tome koliki rizik smatrate potrebnim nastavljanjem konzumiranja životinja.
Evo ih osam razlozi zbog kojih jedete meso su loši za vas .
1. Značajno povećava rizik od raka
Većina nas je priču vidjela prošle godine kada je Svjetska zdravstvena organizacija proglasila prerađeno meso 'kancerogenom' koja povećava rizik od raka debelog crijeva ili rektuma za 18 posto. Ali nije samo prerađeno meso ono što vas izlaže riziku. Ogroman niz studije s vrhunskih sveučilišta i neovisnih istraživača je otkrio da jedenje pilića, krava i drugih životinja promiče rak u mnogim oblicima. Velike studije u Engleskoj i Njemačkoj pokazale su da je vegetarijanaca oko 40 posto manje vjerojatno da će razviti rak u usporedbi s onima koji jedu meso , najčešći oblici su rak dojke, prostate i debelog crijeva. Harvardsko istraživanje iz 2014. pokazalo je da je samo jedna porcija crvenog mesa tijekom adolescencije bila povezana s 22 posto veći rizik od karcinoma dojke prije menopauze , te da je ista potrošnja crvenog mesa u odrasloj dobi bila povezana s 13 posto većim rizikom od raka dojke u cjelini.
Brojne se hipoteze koriste kako bi se objasnila povezanost između konzumacije mesa i rizika od raka. Prvo, meso je bez vlakana i drugih hranjivih sastojaka koji imaju zaštitni učinak protiv raka. Meso također sadrži životinjske proteine, zasićene masti i, u nekim slučajevima, kancerogene spojeve poput heterocikličkih amina (HCA) i policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH), koji se formiraju tijekom obrade ili kuhanja. Meso također sadrži hormone, koji povećavaju rizik od raka (o tome malo kasnije).
2. Povećava rizik od srčanih bolesti i dijabetesa
Ovo je razlog zbog kojeg je Bill Clinton postao vegan . Meso, mliječni proizvodi i jaja sadrže kolesterol i zasićene masti te pridonose glavnim ubojicama Amerike: srčanim, moždanim i moždanim udarima, dijabetesu i raznim vrstama raka. Desetljeća znanstvenih studija povezala su kolesterol u prehrani s kardiovaskularnim bolestima - uzrok smrti broj jedan u našoj zemlji , ubijajući gotovo 2200 Amerikanaca dnevno. Zasićene masti je prisutan u svim mesima i ribi, čak i u piletini i puretini kuhanoj bez kože.
Uz to, prema studiji koju je objavilo Američko udruženje za dijabetes, ljudi koji jedu velike količine životinjskih proteina imaju 22 posto veću vjerojatnost da će razviti dijabetes. Zasićene masti čak su povezane s rakom dojke , kao i Alzheimerova bolest, demencija i kognitivni pad . Srećom, ima ih mnogo biljni izvori proteina s niskim udjelom zasićenih masnoća i neće slati razinu LDL ('lošeg') kolesterola kroz krov.
nezgodan datum izlaska 6. sezone
3. Jedenje mesa otežava održavanje zdrave tjelesne težine
Naravno, morate definirati što za vas znači 'zdrava tjelesna težina' i ne kažem da biste trebali ići vegetarijanci ili vegani samo da biste bili vitki. To je reklo, ako želite održati niži BMI za svoje zdravlje, vrijedi znati da jedu meso tri puta više vjerojatno pretilo od vegetarijanaca, a devet puta vjerojatnije od vegana. U prosjeku su vegani 10 do 20 kilograma lakši od odraslih ljudi koji jedu meso. Vegetarijanska dijeta je također povezane s višim brzine metabolizma (oko 16 posto brže za vegane u usporedbi s mesojedima).
4. Meso nosi najveći rizik od prehrambenih bolesti
Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) izvještava da je 70 posto trovanje hranom uzrokuje kontaminirano meso životinja . Bolesti koje se prenose hranom, poput E. Coli, Salmonelle i Campylobacter, svake godine uzrokuju 76 milijuna bolesti, 325 000 hospitalizacija i 5000 smrtnih slučajeva u Sjedinjenim Državama.
Ako jedete meso, postoji veći rizik od trovanja hranom jer su životinjski proizvodi često zagađeni fekalnom kontaminacijom tijekom klanja ili prerade. Zagađenje fekalijama u piletini, posebno je glavni problem. Prema a Potrošačka studija , 97 posto sirove piletine u američkim supermarketima zagađeno je bakterijama koje bi mogle razboljeti kupce. Dakle, ako iz prehrane izbacite životinjske proizvode, eliminirat ćete i izloženost najčešćem nositelju ovih bakterija.
5. Mogao bi pridonijeti erektilnoj disfunkciji kod muškaraca
Meso, jaja i mliječni proizvodi usporavaju protok krvi u sve tjelesne organe - a ne samo u srce. Izvorno se mislilo da je impotenciju uzrokovala samo tjeskoba, no prema Institutu za erektilnu disfunkciju, do 90 posto svih slučajeva impotencije zapravo je tjelesni za razliku od psihološkog , što znači da visoki kolesterol, pretilost, dijabetes, rak prostate ili upale, te hormonska neravnoteža koju uzrokuje jesti meso mogu također pridonijeti impotenciji.
Nova studija objavljena uAmerički časopis za kliničku prehranutakođer sugerira da muškarci koji redovito vježbaju s dijetom bogatom flavonoidima, koji se nalaze u voću poput jagoda, borovnica i jabuka, mogu smanjiti rizik od razvoja erektilne disfunkcije za više od 20 posto . Brojni se liječnici i nutricionisti slažu da je najbolji način sprječavanja začepljenja arterija, kao i mnogih drugih stanja koja uzrokuju impotenciju, prehrana bogata vlaknima, uključujući puno voća, povrća i cjelovitih žitarica. Naravno, i dalje možete jesti ovu hranu ako jedete meso, ali s vremenom ćete imati manje obroka, a u smjesu će se dodati više zdravstvenih rizika.
6. Većina mesa sadrži hormone
Da bi krave rasle neprirodno brzom brzinom, stočarska industrija ih hrani peletom punim hormona. Iako se u raznim namirnicama nalaze niske razine hormona koji se javljaju u prirodi, mnogi su znanstvenici zabrinuti zbog umjetnih hormoni ubrizgani u krave posebno uzrokuju zdravstvene probleme kod ljudi koji ih jedu. I dok je organsko meso ili meso bez hormona možda bolja opcija, također ne uklanjate šanse za gutanje prirodni spolni hormoni prisutni u životinjama kad su ubijeni. Spolni hormoni progesteron, testosteron i estrogen prirodno se javljaju u životinjama, bez obzira dobivaju li umjetne hormone ili ne - pa kad jedete te životinje, jedete i hormone.
7. Može vas učiniti otpornima na antibiotike
Tvorničke farme su uzgajalište bakterija otpornih na antibiotike, poznate kao 'supergerme'. Na farmama diljem Amerike antibiotici o kojima ovisimo za liječenje ljudskih bolesti sada se koriste za promicanje rasta životinja i održavanje živih u užasnim životnim uvjetima koji bi ih inače ubili. Kao rezultat toga razvili su se bezbrojni novi sojevi bakterija otpornih na antibiotike.
Otprilike 70 posto antibiotika koji se svake godine koriste u Sjedinjenim Državama daju se životinjama koje se koriste za hranu , što znači da ako jedete meso, riskirate da postanete rezistentni na antibiotike. Vankomicin, lijek koji je poznat kao 'posljednja obrana' u borbi protiv smrtonosnih infekcija krvi i upale pluća uzrokovanih bakterijama stafilokokom, zastario je jer su se u uzgajanih životinja razvili rezistentni sojevi kojima se lijek daje kao stimulans rasta.
8. Povećava rizik od smrti
Dobrim dijelom zbog svih gore navedenih zdravstvenih rizika, mesojedci jednostavno ne žive sve dok vegetarijanci i vegani. Prema studiji na preko 70 000 ljudi objavljenoj u časopisu JAMA Interna medicina , 12 posto je manje vjerojatnosti da su umrli vegetarijanci tijekom šestogodišnjeg razdoblja praćenja od njihovih vršnjaka koji jedu meso. Muškarci vegetarijanci u prosjeku žive 83,3 godine, u usporedbi s muškarcima koji nisu vegetarijanci, a koji u prosjeku žive 73,8 godina. Prema Adventističkoj zdravstvenoj studiji-2, vegetarijanke u prosjeku žive 85,7 godina, što je 6,1 godinu duže od žena koje nisu vegetarijanke. Ako želite otići na daljinu, čini se da je izrezivanje životinja jedna od najjednostavnijih stvari koje možete učiniti.
Donja linija? Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti za svoje zdravlje jest jesti manje mesa ili ga potpuno izrezati. Umjesto da pridonesete uništenju svog tijela, okoliš , i život životinja, bit ćete na strani zdravlja, održivosti i poštivanja svih živih bića.
Slike: Pekseli; Cancer Research UK , Znanost o prehrani ; Veganska kuhinja ; Odbor liječnika ; Potrošačka izvješća ; Istina o poljoprivredi