Jesu li ljubazni barovi zapravo loši za vas?

'Moramo gledati na stvarne veličine porcija, a ne na 40 g', nutricionistica i autoricaDijeta za male promjene,Keri Gans, RDN, kaže mi kad svima postavim pitanje: Mogu li se KIND barovi smatrati zdravom hranom? Do ovog mjeseca vjerojatno ste KIND barove smatrali dobrim za sebe, poput grabljenja komada voća u pokretu. Ali 2. travnja, FDA je napisala pismo KIND-u o 'pogrešnom označavanju' nekih od njegovih barova - kao 'zdrav'.

Kad sam prvi put slučajno naletio na KIND bar, mislio sam da je to spas. 'Netko je napravio zdrav međuobrok koji zapravo ima dobar okus?' Pomislila sam u sebi. 'Aleluja!' Podignuo sam krov. Ponekad odaberem KIND bar ne zato što se trudim biti svjestan zdravlja, već zato što ga zapravo stvarno, stvarno želim. Činjenica da se činilo kao zdrav međuobrok samo je šlag na torti (u ovom slučaju nesretna metafora. Mm. Torta). Svejedno, sada je FDA svojim upozorenjem u osnovi srušila tu percepciju.

Dakle, znači li to da su KIND barovi zapravo nezdravi? Kratki odgovor je, prema Gansu, br. Objašnjava: 'Za snack-and-go sna, KIND bar je i dalje izvrsna opcija. Njegovi sastojci pružaju prehranu, što je puno više nego što bih mogao reći o mnogim grickalicama. '

Međutim, u dopisu FDA jasno je stajalo da četiri proizvoda KIND-a ne udovoljavaju propisima agencije da bi na ambalaži imali oznaku 'zdravo'.

U svoje upozoravajuće pismo , FDA je prozvala četiri specifična okusa KIND barova kao da ne ispunjavaju svoje zahtjeve za oznaku 'zdrav':

• KIND Voće i orasi Bademi i marelice
• KIND Voće i orasi Bademi i kokos
• KIND Plus Maslac od kikirikija Tamna čokolada + proteini
• KIND Indijski orah od trešnje od voća i oraha tamne čokolade + antioksidanti

Točnije, FDA je napisala da ove četiri pločice imaju previše zasićenih masnoća i nedovoljno antioksidativnih vitamina da bi ih kvalificirali kao zdrave.

FDA je primijetila da ti proizvodi imaju oznake na kojima se 'navode podaci o sadržaju hranjivih sastojaka, ali proizvodi ne udovoljavaju zahtjevima za takvo tvrđenje'. Prema njegovim propisima, prehrambeni proizvod mora sadržavati 1 g zasićenih masti ili manje na 40 g kako bi se mogao prodati kao „zdrav“.

U pismu se zatim ističe da sva četiri gore navedena proizvoda premašuju ograničenje od 1 g.

krvari za ovu priču

• Proizvod KIND od voća i oraha, badema i marelice sadrži3,5 g zasićenih mastiza 40g
• Proizvod KIND od voća i oraha, badema i kokosa sadrži5g zasićenih mastiza 40g
• Proizvod KIND Plus maslac od kikirikija, tamna čokolada + protein sadrži3,5 g zasićenih mastiza 40g
• Sadrži KIND indijski orah od voća i orašastih plodova od trešnje i antioksidansa2,5 g zasićenih mastiza 40g

Pa, da, ove pločice doista premašuju 1 g zasićenih masti na 40 g ograničenja hrane, a ako FDA kaže da je 1 g na 40 g zdrava količina, tko sam ja da se svađam s vladinom agencijom?Međutim. Samo fokusiranje samo na ove brojke bilo bi poput propuštanja šume za drveće.

Kad je Bustle kontaktirao KIND radi komentara, Joe Cohen, viši potpredsjednik tvrtke za komunikacije, primijetio je:

Orašasti plodovi, ključni sastojci mnogih naših grickalica i jedna od stvari zbog kojih obožavatelji vole naše barove, sadrže hranjive masti koje premašuju količinu dopuštenu prema FDA-inom standardu. Postoji ogromno mnoštvo znanstvenih dokaza koji podupiru da su orašasti plodovi korisni i hranjivi. Ovo je slično kao i kod drugih namirnica koje ne udovoljavaju standardima za upotrebu izraza zdrava, ali se općenito smatraju dobrima za vas poput avokada, lososa i jaja. Naš se tim u KIND-u u potpunosti zalaže za rad zajedno s FDA-om i brzo se usuglašavamo u skladu s njegovim zahtjevom.

Također sam kontaktirao prehrambene stručnjake, poput Gansa, i zamolio ih da objasne ove brojeve. Želim znati gdje točno stoje KIND barovi, u usporedbi s široko priznatom 'zdravom' hranom. Jedno sam naučio? Ako KIND barovi ne mogu nositi oznaku 'zdravo', to ne može ni avokado (vidite koliko je važna perspektiva?).

Koliko zasićenih masnoća imaju ljubazni barovi u odnosu na zdravu hranu?

FDA ovdje koristi referentnu vrijednost za mjerenje 40g za mjerenje zdrave količine zasićenih masnoća jer to KIND koristi veličinu posluživanja - ekvivalentno je jednoj traci. No, 40 g nije veličina porcije svake hrane, a u usporedbi s veličinom porcije druge zdravije hrane, sadržaj zasićenih masnoća KIND barova teško je vrijedan vijesti. Ako biste usporedili sadržaj zasićenih masnoća u spomenutim KIND pločicama s veličinama posluživanja navodno zdravije hrane, izgleda ovako.

• Polovica jednog srednjeg avokada (70g) ima2gzasićenih masti
• Tri unce (85g) lososa ima2,6 gzasićenih masti
• Jedna unca (28,4 g) miješanih orašastih plodova (kikiriki, indijski orah, bademi, orasi, itd.) Ima2,5gzasićenih masti
• Jedna žlica (15g) maslinovog ulja ima2.1gzasićenih masti
• Tri unce (85g) čvrstog tofua ima.5gzasićene masti
• Dvije žlice (30g) maslaca od kikirikija imaju3.3gzasićene masti
• Jedna šalica (236,5 g) običnog sojinog mlijeka ima.5gzasićene masti

Uz tofu i sojino mlijeko, sve ove namirnice imaju usporedive količine zasićenih masnoća s KIND pločicama u pismu FDA-e.

Što se tiče dviju najzdravijih namirnica s gornjeg popisa, tofua i sojinog mlijeka, možete vidjeti da je 40g jedva normalna veličina porcije bilo kojeg proizvoda.

Kada se uspoređuje veličina posluživanja KIND pločica od 40 g sa stvarnim veličinama posluživanja zdrave hrane, neke pločice imaju više zasićenih masnoća - ali možda neće imati dovoljno da opravdaju vrstu strogog upozorenja koje bi možda više odgovaralo recimo čokoladi pokušao koristiti 'zdravu etiketu'.

Neke zasićene masti zapravo su dobre za vas

Određena hrana sadrži visok udio masti, ali je dobra za vas - poznate su kao 'zdrave masti'. To uključuje losos, avokado, maslinovo ulje, jaja i orašaste plodove. U potonjem KIND barovi dobivaju većinu zasićenih masnoća. Kao što je tvrtka primijetila u svojoj izjavi, sadržaj zasićenih masti u orašastim plodovima premašuje količinu koju FDA smatra 'zdravom', ali neki nutricionistički stručnjaci smatraju da su te masti dobre za vas, bez obzira na to.

Prema dr. Keithu Kantoru, vodećem nutricionisti i autoru časopisaLiga zelene kutije hranjive pravde, izbjegavanje zasićenih masti zapravo bi moglo biti štetno, jer oni igraju vitalnu ulogu u našem tijelu. 'Naše tijelo zahtijeva određeni dnevni unos zasićenih masnoća', kaže. 'Zasićene masti pomažu u stvaranju membrane staničnih struktura u tijelu ... Također pomažu u regulaciji proizvodnje hormona.'

Franci Cohen, certificirani njujorški fitnes trener i fiziolog za vježbanje, imenovao je potpuno drugačiji niz prednosti zasićenih masti. Prvo, oni zapravo mogu pomoći smanjiti vaše šanse za bolesti srca, suprotno javnom mnijenju. 'Zasićene masti u prehrani smanjuju razinu tvari koja se naziva lipoprotein koja jako korelira s rizikom od srčanih bolesti', kaže ona.

I iznenađujuća nuspojava? Gubitak težine. 'Istraživanje je pokazalo da kada ljudi (posebno žene) hrane, najviše jede na težini oni koji jedu više ukupne masti kao zasićene masnoće', dodala je. Zasićene masti također mogu pomoći u jačanju kostiju, ona kaže: 'Zasićene masti potrebne su da bi se kalcij učinkovito apsorbirao u kosti.'

Također, vaša će vam jetra također zahvaliti što konzumirate ove masti. Cohen objašnjava: 'Dokazano je da zasićene masti štite jetru od štetnih učinaka alkohola i lijekova koji se koriste protiv bolova i artritisa.'

Ipak, zasićene masti i dalje treba unositi umjereno. Možda imaju zdrave blagodati, ali zasićene masti loše su se pogodile s razlogom - a FDA ne provodi njihove propise samo iz zabave. Gans primjećuje da 'prema Američkom udruženju za srce trebali bismo unositi između 25 i 35 posto ukupnih dnevnih kalorija kao masti.' Dakle, uzmimo KIND bar s najviše zasićenih masnoća, okusom voća i oraha, badema i kokosa, kako bismo stavili preporuku Američke udruge za srce u kontekst. Jedna od tih pločica sadrži 5 g zasićenih masti, a od ukupno 190 kalorija, 100 su iz masti. Ako konzumirate dijetu s 2000 kalorija dnevno, tada bi 100 masnih kalorija bilo 5 posto od 2000 kalorija. Dakle, mogli biste jesti pet do sedam tih pločica kako biste dosegli preporučenu dnevnu količinu masnih kalorija udruzi (naravno, to je pod pretpostavkom da masnoće ne konzumirate nigdje drugdje). Bilo koje više od sedam ovih KIND barova s ​​voćem i orasima, bademima i kokosom, a vi biste premašili to ograničenje.

Dakle, imaju li ljubazni barovi stvarno tonu antioksidansa?

Uz oznaku 'zdravo', FDA je osporila uporabu KIND-ovog simbola '+' koji se koristi da naznači da hrana sadrži najmanje 10 posto više referentnog dnevnog unosa (RDI) ili dnevne referentne vrijednosti ( DRV) za hranjivu tvar od odgovarajuće referentne hrane. Drugim riječima, određena marka soka od naranče koja ima 10 posto više kalcija od prosječne marke soka od naranče smije koristiti simbol '+' kada na kartonu navodi '+ kalcij'.

FDA je u svom pismu napisala da pločice koje u svojim imenima koriste znak +, KIND maslac od kikirikija maslac + proteini i KIND indijski orah od trešnje čokolade + antioksidanti nisu u skladu s ovom uredbom. Dakle, ono što FDA ovdje govori je da KIND barovi nemaju barem 10 posto više proteina ili antioksidansa od obične zalogajnice.

Dakle, usporedimo KIND šipke s drugim sličnim šipkama. Svaka VRSTA Maslac od kikirikija Tamna čokolada + proteinska pločica ima 7g proteina, ali Zing čokoladne prehrambene pločice s kokosom imaju po 10g proteina. I ZonePerfect's čokoladne bademove grožđice imaju po 15g proteina. Dakle, FDA ima smisla kada je riječ o KIND-ovoj uporabi simbola + prilikom oglašavanja njegovog sadržaja proteina.

A što se tiče prehrambenih antioksidansa, koji uključuju vitamine A, C i E, VRSTA Indijski orah od trešnje od tamne čokolade + antioksidanti sadrži 50 posto dnevne vrijednosti (DV) vitamina A, C i E. To je definitivno najmanje 10 posto više od Larabarinog voćnog ploda i orašastih plodova od višanja, koji ima 10 posto dnevne vrijednosti (DV) vitamina E , ali nula posto vitamina A i C. A što se tiče jednako popularne Clif bara, to je Miks traka od kikirikija s kokosovim bademom ima 15 posto vitamina E, ali i 0 posto vitamina A i C.

što znači smajlić $

Iako KIND barovi mogu sadržavati više antioksidansa od ostalih zalogajnica, ipak ih ne biste trebali smatrati dobrim izvorom antioksidansa kada ih uspoređujete sa svom hranom. Kad sam zamolio dr. Kantora da imenuje neke namirnice za koje se uglavnom složilo da su bogate antioksidansima i koliko točno sadrže antioksidansa, njegovi su odgovori učinili da se sadržaj tamne čokolade od kikirikijevog maslaca i proteina čini ... vrlo, vrlo malim. Primjerice, borovnice su vrlo bogate antioksidansima, sadrže 23,4 posto vitamina C, dok špinat sadrži 56,3 posto vitamina A i 14 posto vitamina C.

Što se tiče američkih grickalica, čak i u usporedbi s drugim sličnim nutricionističkim pločicama, čini se da su KIND barovi prilično zdrav izbor. Nakon što sam sagledao cijeli kontekst ove kontroverze oko KIND bara, odlučio sam da me FDA-ovo upozorenje ne odvrati od hvatanja KIND bara kad se osjećam nervozno. Ali nešto drugo što sam naučio iz razgovora s nutricionistima jest da, bez obzira na to koliko je snack bar zdrav, ne može zamijeniti zdravu cjelovitu hranu. Pa ako bi KIND stvarno želio da budemo ljubazni prema tijelima, to bi nam govorilo da jedemo i svoje voće i povrće.

Slike: kindnacks / Instagram, Getty Images (4), Amazon