Kako ugostiti prazničnu zabavu poput glazbe Carle Lalli

Jedan način da se opiše Glazba Carla Lalli je ukazati na njenu hladnu energiju tete. Kuharica, autorica kuharice i YouTube osobnost pristupa kuhanju s onom vrstom bezbrižnog ponašanja koje na obiteljskoj večeri smanjuje napetost poput noža kroz maslac, ali ona je također, doslovno, cool teta. Na pitanje o receptu za nedjeljni ragu iz njezine nove kuharice,To zvuči tako dobro49-godišnjakinja kaže za Bustle da je recept izvorno izrađen u čast njezine novorođene nećakinje Gie - na neki način.

Bila je malo dijete i definitivno nije jela na ovoj večeri, kaže Musić smijući se. Ali [ragu] je bio način da natjeram svoju sestru da dođe sa suprugom i bebom i bude zajedno. Bila je to ponuda koju njezina sestra nije mogla odbiti.

Zbližavanje ljudi kroz hranu temeljni je dio glazbene ideologije. Ulazak u sezonu blagdanskih zabava, to znači uključivanje u zabavu (i uklanjanje stresa) u svim fazama kuhanja, od vremena pripreme do čišćenja. Njena najnovija kuharica, To zvuči tako dobro, je zbirka od 100 recepata iz stvarnog života koji su dizajnirani da se uklope u svaki raspored. Nedavno je također postala partner s platformom za dostavu Fokstrot Bilo gdje da pošalje svoje omiljene potrepštine u smočnici — od Partanna maslinovo ulje do Dijaspora Co. Korijandar — diljem zemlje uoči sezone darivanja.

Ovdje Glazba razlaže ključne sastojke za savršenu blagdansku zabavu.

Da je išta moguće — bez budžeta, bez ograničenja — kako bi izgledala vaša idealna blagdanska zabava?

Zapravo imam omiljenu zabavu. Zove se S.A.D.A.P. — Stranka za osvještavanje o sezonskim afektivnim poremećajima. To je zapravo zabava kada su dani zaista kratki za proslavu zajedničkog života. Odabiremo dan između dva velika praznika kada ljudi nisu u potpunosti opterećeni božićnim zabavama. Zapalim kamin u našem dvorištu, a trebao bi biti o svjetlu i ljubavi i probijanju mračnih vremena - doslovno.

Netflix s 18 i više tv serija

S tim sam se tulumom jako približio svom idealu. Dodao bih pravog barmena s osobljem, najam čaša i ekipu za čišćenje. Ali to je samo za domaćina. Što se hrane tiče, proširio bih sve što sam radio u prošlosti. Dakle, umjesto pola kotača, na stolu bi sjedio cijeli kotač parmezana s puno malih nožića za sir iz kojih ljudi mogu isklesati svoj savršeni zalogaj. Našao bi se netko narezati serrano šunku po narudžbi. Imao bih prekrasne klementine i mandarine s lišćem i dalje posvuda. A možda netko drugi uzima Gougères iz pećnice cijelu noć.

wow.

Zašto ne? Rekli ste da nema budžeta.

marisa tomei robert downey junior

Pravedan. Kada ste domaćin, volite li više jela i specijalitete ili više volite večeru za sjedenje?

Zaista ovisi o tome koliko ljudi dolazi. Zadržao sam 10 ili 12 ljudi za sjedeće večere, samo zbog veličine mog stola. Ako to radim, to je definitivno obiteljski stil. Ako je velika zabava, onda sigurno finger food.

Želim da se ljudi osjećaju opušteno. Volim zabave na kojima je svečano i postoji razlog da se dotjeram, ali neće biti formalan. Dakle, čim ljudi jedu rukama, to jako brzo pada.

A što je s pićem? Imate li koktel koji volite pripremati oko praznika?

Postoji jedan koji je unutraTo zvuči tako dobronazvan Cynar Spritz. koristim Cynar , amaro, za to, ali to je vrlo standardni špric. Dva dijela amaroa, jedan dio crvenog vermuta, a onda stavim ili prošek ili pjenušavu vodu. Poslužite preko leda. Izgleda lijepo, nekako je jantarne boje i pjenušava je, ali nije previše alkoholna. Na zabavi možete postaviti šank s objavljenim receptom i svatko ga može napraviti za sebe.

Koji je vaš recept iz vaše nove kuharice, To zvuči tako dobro, jer kad je domaćin na žici, ali još uvijek želi ponuditi svečani obrok?

Ono što sam u knjizi pokušao postići, čak i za recepte duljeg kuhanja, jest da će oni doista zahtijevati samo oko pola sata napornog rada od kuharice. Zatim, obrok se polako kuha na laganoj vatri i s njim se zapravo ne morate mučiti. Svinjetina i mahunarke bez ruku su izvrsni jer je velika pečenka, ali začinite je dan prije i samo stavite u pećnicu. Dok se kuha, podlijeva crnooki grašak svim sokovima od kuhanja. A mahune se kuhaju u isto vrijeme koje je potrebno za polagano pečenje svinjetine. To je vrlo tradicionalna za Novu godinu.

Ja bih napravio a Nedjeljne sumnje ako će to biti manja grupa za praznike. To možete učiniti nekoliko dana prije vremena i samo je ohladiti tako da kada ljudi dođu, sve što trebate učiniti je skuhati tjesteninu i ponovno zagrijati umak. To je stvarno lijepa večera u obiteljskom stilu.

Mnogi ljudi imaju tradiciju koja službeno označava njihov mentalni ulazak u blagdansko vrijeme, kao što je 1. studenoga sezonsko piće Starbucks. Što je za vas ta tradicija?

popis profesora hogwartsa

Mislim da je to oko sredine listopada, kada započinjem svoju obiteljsku tekstualnu nit o jelovniku za Dan zahvalnosti i odstupamo li od naših standardnih hitova. Jer ako želite nešto promijeniti u našem jelovniku, o tome se mora glasati jednoglasno. Dakle, ta tekstualna nit za mene znači, OK, u njoj smo.

Ovaj intervju je uređen i sažet radi jasnoće.